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            黃石市津晶食品有限公司

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            一年一度的粽子節到了

            作者:admin 發布日期:2018/6/14 關注次數: 二維碼分享

            距離端午節還剩下幾天了,但是粽子已經很流行了,大的小的甜的咸的到處都有,但是基本就是用糯米制成然后里面配上一些餡料,今天黃石粽子的小編給大家說說不是用糯米做的。

            黃石粽子

            配料:小西米200g;紅豆沙適量;葡萄干適量;粽葉16片;長草繩3根;白糖適量

            1.用些許水把西米打濕潤,晃動容器,讓西米均勻受水。

            2.把白糖倒入西米中,晃動容器拌勻。

            3.把粽葉和草繩洗干凈,粽葉瀝干備用,草繩用水泡10分鐘左右。

            4.用鍋煮開水,備用。

            5.把葡萄干洗干凈,瀝水備用。

            6.在水開后,把粽葉放進去燙2分鐘,取出瀝干。

            7.把兩片葉疊在一起,折成漏斗型。底部不能有口,防止漏米。

            8.先放些西米進粽葉斗中。

            9.再鋪放豆沙和葡萄干。

            10.然后再鋪上一層西米,稍微壓緊一下。

            11.把粽葉兩邊壓下,蓋住西米。

            12.再把上面的葉子往下折,以便更好地蓋住西米。

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            13.用草繩緊緊地綁捆,不讓葉子松開。

            14.把多余的葉子修剪成型。

            15.把粽子放入鍋中,水煮1.5小時,關火后燜20分鐘。

            16.成型出鍋,上桌。

            最后黃石粽子的小編小提示一下,各種配料可以根據口味自行搭配;若用壓力鍋煮粽子,在30分鐘左右再燜20分鐘就可以了。

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